Section7. 食事編(その2)


Section7 東欧でレストランを探索する場合には、地元伝統料理にはあまり手を出さない。むしろ、アドリア海、黒海のシーフード、あるいは和食にインスパイアされたものを探す(S1~S9)。



ブルガリアといえばヨーグルトだが、これはハズレなし。


夏だと、カラマリ(イカのフライ)と白ワイン。それにリゾット。


それぞれの都市や地域の“民度”を計るベンチマークとなる。

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